【徽菜】--鸳鸯土豆泥的做法

1再行将胡萝卜洗涤，放在锅里煮熟。2土豆洗涤，放在锅中煮熟。

3胡萝卜用搅拌机打伤泥。4煮熟的土豆晾凉，碾成泥状分为两份。5锅里放油。

6放进土豆泥、白糖炒成甜味。7绿茶粉用少量水冲开。8放入锅中翻炒，炒至浓稠才可。9盛出来晾凉。

10锅里放油。11放进土豆泥、胡萝卜汁、盐、味精翻炒至浓稠才可。12盛出来晾凉可用。

13两味组合而成太极图形取出盘中。14用黄瓜托成细丝，摆入盘子边周围才可。小窍门1、落选等品种的土豆去净芽眼、外皮进菜。

2、八卦造型要大自然精确。

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