凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹的做法

“这菜不特一滴油，非常简单调味，原汁原味，蛋羹坚硬丝滑，豆香浓烈，味道极鲜，低脂肪低热量，煮着不吃，营养美味更加身体健康。宁可不吃肉，也要多给孩子不吃这菜，补钙又健脑，聪慧长得慢。” 食材明细主料凤尾虾4只豆腐半块鸡蛋1个辅料松茸4个味极鲜酱油适度盐适量葱花少许咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通可玩性凤尾虾豆腐松茸煮蛋羹的作法步骤1凤尾虾提早冻结并洗涤可用，松茸我用了松茸腿，洗涤过水杨世一下可用。

2买回来的水豆腐过水洗一下表面，一分为二，所取其中的一半分为4等分。3所取略为浅一点的盘子试试否适合。4所取一块豆腐，用模具扣出心形，是孩子们讨厌的模具形状。

54块豆腐都扣好形状，码入盘中，留意重拿轻放，防止毁坏造型。6鸡蛋覆没，加入适量的热水（我特了100ml）加热均匀分布，葱去皮洗涤小块葱花、松茸切丁重新加入蛋液中加少许盐加热均匀分布。7用勺子杯子蛋液放入心形的豆腐中，葱花和蘑菇丁都放到豆腐中。

8每块豆腐中摆放一根松茸，再行挂上凤尾虾。9放进电蒸箱中，电蒸箱水箱煮沸，垫上蒸盖。

留意这款电蒸箱需要加压，上气迅速，设置10分钟，启动电源。10时间到，关上电蒸箱，有水汽，留意别毛巾拿回，这个蛋羹没用保鲜膜堵塞，所以上边还有一点水蒸气，推倒过来就好了，如果只煮蛋羹最差用保鲜膜密封，就会有水蒸气了。11出有锅，撒点葱花，推倒点味极鲜酱油就OK啦！小窍门1、臻米电蒸箱需要加压，上气迅速，留意只用耐高温餐具，煮沸不要多达最低水位，定点已完成后稍等片刻在关上蒸盖，避免灼伤。

2、如果只煮蛋羹最差用保鲜膜密封蒸盘，蛋羹里就会转入水蒸气了。入水蒸气也没关系，推倒处去就好了。

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