这5个选址大坑，麦当劳、海底捞、呷哺也没绕过去！

一家餐厅能否经营顺利，选址起着了70%的要求起到。　　如何高效、精准地选到好砖？　　徐健总结他在肯德基、新的辣道餐饮集团8年的选址经验，发售了《4A选址法》。　　今天，来想到评估过上千家店铺的他，总结出有的几个选址误区。麦当劳、醋哺等大牌都曾在这上面植过坑。

　　醋哺开在负一，做生意惨淡　　误区：自带流量，方位偏点无所谓!　　呷哺呷哺以翻台率高闻名，在北京多个店都排长队。然而，在北京王府井东方新天地商场地下一层西南角的一个方位，这里的呷哺呷哺做生意惨淡。　　东方新天地商场名气相当大，王府井客流也相当大，但是醋哺在这里的方位归属于一个拐角——没任何标识，外人 次去很难寻找，向商场里的人打探也回答不出来。　　另一个例子是北京站附近，麦当劳、肯德基和吉野家都进在 醒目的方位，与它们仅有几百米距离的巷子里那些餐厅，做生意劣了一大截。

　　麦当劳进在房山，免租3年做生意也没火　　误区：房租低廉点儿好，免租更佳!　　海底捞的牵头创始人施永宏曾说道，海底捞这23年来， 一家倒闭开动的店就是因为选址犯规。当时，他们的一家店选到了城市的新区，招商的说道两年内这个地方不会居留，结果挣扎绝望了六七年，还是渺无人烟。　　海底捞遭遇的就是一个选址的大坑——如今房租大大下跌，很多老板都实在压力山大，就不得已让步：房租太贵活不下来，还是去找租金低廉的地方吧!　　例如很多刚刚开业的商场，会用很低廉的租金更有品牌转入，很多没有经验的小品牌不会被低廉的价格、2个月、5个月的免租期更有过去。投放几百万后找到，商场受限的客流显然支撑不了那么多家店，折扣广告宣传都无济于事， 惜不能以关门收场。

　　这样的例子有很多，如北京万柳华联商场和翠微嘉茂刚开业的时候都是如此，北京龙湖宽楹天街因为某种程度的原因被很多老板视作“大坑”。还包括如今火热的朝阳大悦城， 初也经历了两年的养店期，餐厅换回了2-3批才好一起。　　再行比如麦当劳在房山曾多次进了店，当初免租3年，装修费由房东出有，但3年后门店仍然关口了。

原因很非常简单，没有客流，营业额太低。　　杨记兴在北京西三旗开店，亏了2年　　误区：商圈人流大=做生意一定火　　之前杨记兴的老板在北京西三旗进了一个1000追的餐厅买徽菜，人均80-90元，仍然亏损了2年。

　　后来经过对顾客和周边商圈的评估之后找到，能消费得起这家店的人不多，于是对产品、价格等做到了一系列调整，把餐厅面积砍一半后，做生意才渐渐恶化，在第三年基本上月均多达55万，更佳一月多达65万，扭亏为盈。　　这就样子希尔顿酒店进在密云县，王品台塑牛排进在回龙观的概念一样。

　　翻新完了，房东没有筹办下来许可　　误区：签下不必过于简单，有口头协议就讫　　之前我遇上的一个火锅品牌，在北京跟房东签下的时候，当时房东的营业执照还没办下来，但房东信誓旦旦迅速就下来，并且租金和面积等都较为称心，就把合约投了。　　结果翻新完了，月营业也多达了3个月，许可却仍然没办理下来。

更加让他没想到的是，管理机关在许可这件事情上追究责任下来， 后责令歇业。而老板此时才告诉，这个房子根本无法办理许可，房子都是违章建筑。　　由于事前没做到书面上的誓约， 后不能老板自己分担损失：数百万的翻新、出租和经营投放。

这件事到现在还在打官司。　　只不过还有更加滑稽的，有的小品牌、小店，在租房的时候，甚至连合约都没，给自己留给的经营隐患过于多了。

　　比如五道口那里原本有一排房子，好几户租金押金递了几十万，结果说道征地就征地了!不但无法经营，由于当初租房的时候，这几户都没投协议，结果连押金都拿不回去。　　4拨给人同时抢走一砖　　误区：旺铺难找，顾不上调研分析　　我在给一家中餐厅去找铺面的时候，就遇上了4拨给人同时在看同一个铺子，要跟转让方讲铺子，排队分列了2个小时，都缓着拿钱砸下。现在好铺子显然难找，特别是在是北京等一线城市。

　　遇上多人抢走一个砖的这种我十分解读。在跑完了北京几十个商场，调研了近千家商户之后，我显然找到，现在餐饮的选址大战完全到了白热化的阶段。

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